Jul på Stiftsgården

Det är något speciellt att vara på Stiftsgården vid jul. De vackra byggnaderna, ljusens sken och den vällagade maten skänker julstämning. Välkommen att uppleva julen med oss!

Julmiddag 795 kr

Julmiddagen består av julinspirerad för- och varmrätt som serveras på tallrik och en efterättsbuffé. Sill och julskinka finns att hämta på sidan av för den som önskar. Julmust och alkoholfri glögg ingår.
Julmiddagen är bokningsbar onsdag till fredag i december. Sittningarna är mellan kl. 17.30-20.30 Middagen serveras i Prästgårdens matsalar.

Vår 1600-tals källare, Pehrkällaren kan bokas för ett tillägg på 3000 kr per sällskap.

Jullunch 395 kr

Jullunchen består av samma förrätt och ”på sidan” som middagen, hemlagad risgrynsgröt till varmrätt och en efterättsbuffé. Jullunchen är bokningsbar onsdag till fredag i december med start den 6/12. Sittningarna är mellan kl. 11.30-13.30
Lunchen serveras i Prästgårdens matsalar.

Förrätt- Serveras på tallrik

Gravad lax
Kallrökt lax
Varmrökt smaksatt lax
Hovmästarsås
Ägghalvor med dillmajonnäs och sikrom
Matjesillstårta
Västerbottensostpaj med grönkål och skaldjursröra
Sikröra med västerbottensostgratinerat tunnbröd
Lax och färskostterrine

Varmrätt- Serveras på tallrik

Nattbakad fl äsksida
Syrad fänkål och spetskål
Julkryddad äppelgräddsås
Äppelchutney
Rotsaksrösti

På sidan- Buffé

Senapsill
Inlagd sill
Stiftsgårdssill
Västerbottensostsill
Svartvinbärssill
Inlagd portabello
Gubbröra
Julskinka
Stiftsgårdens senap
Äppelmos
Ljusugnsbröd
Smör

Efterrätt- Buffé

Rocky road
Daimfudge
Kaneltryffel
Cognacstryffel
Apelsinkrisp
Hjortronbakelse
Saffransbiscotti
Puffat ris med choklad
Ostar, marmelader, kex
Knäck och godis
Flarn med vit choklad och polka
Flarn med mörk choklad och lakrits
Hallonkompott med nutellagrädde
Ris à la malta med vanilj och tonkaböna, vinbärssås
Mjuk saffranskaka med vaniljfrosting
Lingonpannacotta