Bortglömda fiskar

Sara kulturhus, Skellefteå

Är strömmingen rökt? Är till och med mörten sur på den svenska fiskepolitiken? Möt yrkesfiskare, kockar, och forskare som har undersökt möjligheterna i lokal svenska fiskevatten. De har ställt sig frågan hur vi skapar ett livsmedelssystem för fisk som ger förutsättningar för lokalt och hållbart fiske samtidigt som det levererar fisk och skaldjur med högsta gastronomiska potential! Här får ni svaret, och ni får också veta varför Stefan Sundström och Lena Flaten började syra mört, och varför Stefan Eriksson hyllar mörten som matfisk. Smakprov utlovas!

Medverkande: Lena Flaten (Restaurang Flamman) Stefan Eriksson (restaurang Brutalisten, Exceptionell Råvara mm) Stefan Sundström (skådespelare, låtskrivare, trubadur, rockartist och författare) Viktor Vesterberg (forskare Göteborgs universitet), med flera

När: 10 oktober, 09.30–10.30

Var: Wood Hotel, Skellefteå

Läs mer och anmäl dig här

Arrangeras av Eldrimner

10okt. 09:30 - 10:30 Sara kulturhus

Kontaktinformation

Torggatan 3
93132 Skellefteå

Arrangör: Eldrimner

Hemsida: https://www.eldrimner.com/e...

Tripadvisor
Senaste omdöme från resenärer:
"{{::review.title}}"
Omdömesbetyg:{{::review.rating}}{{::review.published_date | date:format:longDate}}

"{{::review.text}}" Läs mer

 Omdömet skrivet av: {{::review.user.username}} Skriv ett omdöme
Se alla omdömen Omdöme:{{::tripadvisorData.rating}} Tripadvisorbetyg baserat på {{::tripadvisorData.num_reviews}} omdömen © Tripadvisor 2025

Fakta

Eldrimner bildades 1995 i Jämtlands län och blev nationellt resurscentrum 2005. Vi förmedlar kunskap, ger stöd och inspiration till mathantverkare i hela Sverige och i Norden, i starten såväl som i utvecklingen av yrket. Eldrimner hjälper dig som är företagare genom kurser, seminarier, studieresor, utvecklingsarbete och erfarenhetsutbyte, allt för att mathantverket ska utvecklas. Hos oss är företagarna med och formar verksamheten.

Hitta hit